El estudio de intolerancia alimentaria es una prueba que permite medir los niveles de Inmunoglobulina G específica frente a más de 200 alimentos diferentes, no existiendo ninguna relación entre estos niveles y los de Inmunoglobulina E específica frente a los mismos alimentos en caso de alergia a los alimentos.Entre el 20 al 35 % de la población sufre, en sus diferentes manifestaciones clínicas, los efectos derivados de la sensibilidad a distintos alimentos.
Está demostrado científicamente que la supresión en la dieta ciertos alimentos proporciona una notable mejoría en un alto porcentaje de personas que presentan alguna de las siguientes sintomatologías:
- Generales: depresión, dolor articulaciones, fatiga, jaquecas, retención de líquidos
- Digestivos: acidez, coliltis, diarrea, estreñimiento, gastritis, nauseas, úlceras
- Respiratorios: aftas en la boca, asma, bronquitis, tos